2011
"Bildschön"
Wallufer Berg Bildstock
Riesling Kabinett feinherb
Rheingau
Rheingau
11%
0,75 Liter 8,50 € (11,33€/Liter)
0,75 Liter 8,50 € (11,33€/Liter)
Eigentlich
sollte das der trockene Einstiegswein werden, aber bei 11 Gramm Restzucker wollte er
einfach nicht mehr. Und dann haben wir ihn eben so gelassen, weil wir
unsere Weine im Weinberg erzeugen und nicht im Keller zurechttrimmen
wollen.
Bei ersten Abstich breitete sich eine Wolke von Cassisduft im Keller
aus, und diesen Ton, zarter, aber durchaus wahrnehmbar, hat der Wein jetzt auch.
In der Nase Cassis und reife Aprikosenfrucht, weiße Blüten, Veilchen, eine bisschen Rosenholz, zarte Mineralik.
Auf der Zunge frisch und leicht, eher trockene Frucht, Aprikose, Birne,
Litschi, mineralische Töne, mundausfüllend, ein schlanker, bleibender Eindruck.
Unser kleinster Einstiegswein auf sehr ordentlichem Niveau.
Ausgetrunken.
Sehr traubiger Eindruck, reife Mirabelle in der Nase, auch hier Cassis, ein bisschen kräutrig. Auf der Zunge süß und fest, straffe Frucht, Steinobst, saftige Birne, mineralisches Gerüst.
0,75 Liter 7,50 € (10€/Liter)
Der Ausreißer. Gekeltert aus Trauben mit Spätlesequalität. Würzige Noten in der Nase, süßlich, auf der Zunge trocken, kräftig, fest.
Ausgetrunken.
2011
"Blauschiefer"
Ausgetrunken.
2011
"Bildhübsch"
Wallufer Berg Bildstock
Riesling Spätlese mild
Rheingau
Rheingau
10,5%
0,75 Liter 10,00 € (12,50€/Liter)
Der große Bruder des kleinen Kabinetts. Wir haben die Trauben aus dieser Lage schon bei der Lese sorgfältig selektioniert und den reiferen, botrytisgeprägten Teil separat vergoren. Auch dieser Wein blieb hängen, so entstand eine wunderschöne restsüße Spätlese, die bei 40 Gramm Restzcuker überhaupt nicht klebrig wirkt und auch "Nicht-Süß-Trinern" schmeckt.0,75 Liter 10,00 € (12,50€/Liter)
Sehr traubiger Eindruck, reife Mirabelle in der Nase, auch hier Cassis, ein bisschen kräutrig. Auf der Zunge süß und fest, straffe Frucht, Steinobst, saftige Birne, mineralisches Gerüst.
2011
"Bildstark"
Martinsthaler Wildsau
Spätburgunder Rosé trocken
Spätburgunder Rosé trocken
QbA
Rheingau
13 %Rheingau
0,75 Liter 7,50 € (10€/Liter)
Der Ausreißer. Gekeltert aus Trauben mit Spätlesequalität. Würzige Noten in der Nase, süßlich, auf der Zunge trocken, kräftig, fest.
Ausgetrunken.
2011
"Blauschiefer"
Oberdiebacher Fürstenberg
Riesling Spätlese halbtrocken
Mittelrhein
11,5%
0,75 Liter 11,50 € (15,33€/Liter)
In der Nase intensive Mineralik, Schiefer, reifes Steinobst, Reineclauden, ein bisschen kräutrig, ganz dezent honigsüßliche Noten.
In der Nase intensive Mineralik, Schiefer, reifes Steinobst, Reineclauden, ein bisschen kräutrig, ganz dezent honigsüßliche Noten.
Auf der Zunge saftig, fest, Pfirsich und Reineclaude, schönes
Süße-Säure-Spiel, tolle Länge, ein Wein, der jetzt schon mal ein
bisschen mit den Muskeln spielt und bestimmt eine tolle Entwicklung
durchlaufen wird, wenn er nicht vorher schon ausgetrunken ist.
Und, das nur am Rande, für den Restaurantleiter des wunderbaren Kronenschlösschens, Helge Hagen, der Favorit unserer Kollektion.
2011
"Alte Reben"
Oberdiebacher Fürstenberg
Riesling Spätlese trocken
12%
0,75 Liter 12,50 € (16,66€/Liter)
Unsere Weinberge am Mittelrhein haben nicht nur wunderbaren Schieferboden, sie sind auch sehr alt. 1954 gepflanzt, alte, knorrige Stöcke, die wenige, dafür aber hochkonzentrierte Trauben hervorbringen. Dank des wunderbaren goldenen Oktobers haben wir es gewagt, die letzten Trauben lange, lange hängen zu lassen. Reif waren sie im Prinzip schon vorher, aber je länger man die Ernte hinauszögern kann, desto besser entwickeln sich die Aromen in den Beeren - und gleichzeitig nimmt die Säure ab. Die Trauben für unser Glanzstück haben wir Ende Oktober gelesen, knapp 900 Kilo, gekeltert in den Tank gepumpt und schlicht und einfach gären lassen.
0,75 Liter 12,50 € (16,66€/Liter)
Unsere Weinberge am Mittelrhein haben nicht nur wunderbaren Schieferboden, sie sind auch sehr alt. 1954 gepflanzt, alte, knorrige Stöcke, die wenige, dafür aber hochkonzentrierte Trauben hervorbringen. Dank des wunderbaren goldenen Oktobers haben wir es gewagt, die letzten Trauben lange, lange hängen zu lassen. Reif waren sie im Prinzip schon vorher, aber je länger man die Ernte hinauszögern kann, desto besser entwickeln sich die Aromen in den Beeren - und gleichzeitig nimmt die Säure ab. Die Trauben für unser Glanzstück haben wir Ende Oktober gelesen, knapp 900 Kilo, gekeltert in den Tank gepumpt und schlicht und einfach gären lassen.
Schiefer. Kräuter. Pfirsich.
Feinsüßliche Frucht. Straff. Schiefrig. Tief! Mit Druck! Und dabei sehr elegant.
Schmeckt jetzt schon hervorragend, hat aber auch viel Reifepotenzial.
2011
"Auslese"
Schmeckt jetzt schon hervorragend, hat aber auch viel Reifepotenzial.
2011
"Auslese"
Oberdiebacher Fürstenberg
Riesling Auslese
Mittelrhein
11,5%
0,5 Liter 15,00 € (30€/Liter)
Der edelsüße Top-Wein aus der unteren Parzelle im Fürstenberg. Dieser Weinberg bringt Jahr für Jahr edelsüße Weine hervor. In der Nase Ananas, Fenchelhonig und hochreifes Steinobst, deutliche Mineralik. Auf der Zunge süß und saftig, kräutrige, leicht tabakige Würze, gute Säure, fest und straff, kühle, schlanke Mineralik, das alles sehr komplex. Ein Sonntagswein.
Der edelsüße Top-Wein aus der unteren Parzelle im Fürstenberg. Dieser Weinberg bringt Jahr für Jahr edelsüße Weine hervor. In der Nase Ananas, Fenchelhonig und hochreifes Steinobst, deutliche Mineralik. Auf der Zunge süß und saftig, kräutrige, leicht tabakige Würze, gute Säure, fest und straff, kühle, schlanke Mineralik, das alles sehr komplex. Ein Sonntagswein.
